Mit Leidenschaft und ausgewählten Rohstoffen sorgen wir für Hochgenuss
Seit 2013 backen wir mit Leidenschaft und Hingabe, um Dir das beste Brot aus dem Toggenburg zu bieten. Jeden Tag stellen wir sicher, dass unsere Brote frisch, knusprig und voll im Geschmack sind. Unser Ziel ist es, Dich mit jedem Bissen glücklich zu machen.
Qualität braucht seine Zeit
02:00
Früh morgens um 02:00 Uhr gehen die Lichter an. Der Ofen wird vorgeheizt und unsere Bäcker und Bäckerinnen beginnen mit ihrer Arbeit – alle Teiglinge, die zwischen 20 und 48 im Kühlschrank aufgegangen sind ,kommen eins nach dem andern in den Ofen.
02:30
Schon bald strömt der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Backstube. Frische Sandwiches werden belegt und feine Patisserie wird fertig gestellt.
04:00
Um 04:00 Uhr starten wir mit dem Verpacken und sortieren, für unsere eigenen Filialen und unsere Lieferkunden.
05:00
Um 05:00 Uhr starten wir mit der Liefer-Tour und stellen die ofenfrischen Backwaren unseren Lieferkunden zu.
07:00
Qualität braucht Zeit, so auch ein guter Teig. Um 07:00 Uhr wird „geteigt“ und der Teig für die Verarbeitung am nächsten Tag vorbereitet.
13:00
Die letzte Teige kommen aus der Knetmaschine, die Backstube wird gründlich gereinigt und wir denken während dessen an das Feierabendbier:-)
Während wir unserem Teig eine lange Ruhezeit gewähren, arbeiten wir mit grossem Fleiss.
Unser motiviertes und fachkompetentes Team arbeitet effizient. Dieser Einsatz ermöglicht es uns, spontan grosse Aufträge entgegenzunehmen.
